قیمت انواع گوشت قرمز امروز نسبت به روز گذشته با تغییرات کمی همراه شد.گفتگو با ملکی، رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی تهران را بخوانید.
به گزارش روند بازار به نقل از تجارت‌نیوز، قیمت انواع گوشت قرمز در ۱۷ اسفند ۱۴۰۰ به شرح زیر است:
قیمت‌ها به تومان است(تحلیل بازار):
راسته با استخوان گوسفندی
۱۵۹,۰۰۰
ران کامل ممتاز گوسفندی
۱۷۲,۰۰۰
کف دست گوسفندی با ماهیچه
۱۵۸,۰۰۰
ران پاک کرده گوساله
۱۶۶,۰۰۰
سر دست پاک کرده گوساله
۱۶۵,۰۰۰
گردن گوسفندی
۱۳۳,۰۰۰
قلوگاه گوساله
۱۴۷,۰۰۰
گردن گوساله
۱۲۹,۰۰۰
قلم گوساله
۱۶,۰۰۰
سردست گوسفندی
۱۳۱,۰۰۰
ماهیچه گوساله
۱۶۳.۰۰۰
دمبالیچه گوسفندی
۸۹,۰۰۰
نیم شقه سردست گوسفند
۱۲۸.۰۰۰
شقه لاشه گوسفندی
۱۲۹,۰۰۰
نیم شقه ران گوسفندی
۱۳۵,۰۰۰
گفتگو با رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی/ فروش گوشت میش به جای گوسفند؟
ملکی، رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی تهران معتقد است فروشندگان بی‌هویت و غیرایرانی، گوشت میش را به جای گوشت گوسفندی می فروشند و کیفیت گوشت‌های تنظیم بازار از نظر اتحادیه مورد تایید نیست.
- گفته می‌شود که برخی فروشنده‌ها گوشت میش یا چیز دیگری را به جای گوشت گوسفند به مردم می‌فروشند. شما این را تایید می‌کنید و آیا با موارد اینچنینی برخورد داشته‌اید؟
در این شکی نیست که گوشت میش یا حیوانات دیگر به جای گوشت گوسفند فروخته می‌شود اما این تخلفات در قصابی‌ها و صنف ما وجود ندارد. برخی فروشگاه‌ها هستند که چیز دیگری به جای گوشت گوسفند به مردم تحویل می‌دهند. - منظورتان از افراد بی‌هویت که گوشت میش به جای گوسفند می‌فروشند، چیست؟ توضیح بیشتری بدهید که مردم مطلع باشند.
راهنمایی و توضیح بیشتر من همین است که بگویم بسیاری از آنها ایرانی نیستند! اینها کاملا بی‌هویت هستند و ارتباطی با صنف ما یا مراجع قانونی دیگر ندارند. اینها از خارج کشور و از کشور همسایه به تهران آمده‌اند و مغازه‌هایی را با قیمت‌های بالا اجاره کرده‌اند. بنابراین برای پوشش دادن هزینه‌های خودشان، گوشت میش و حیوانات ارزان دیگر را به جای گوشت گوسفند به مردم می‌فروشند. - نظرتان درباره گوشت‌هایی که ارزان‌تر به دست مصرف‌کننده می‌رسد، چیست؟
گوشت‌هایی که به اسم گوسفندی و با قیمت ارزان‌تر در بازار وجود دارد، از نظر من قابل اعتماد نیست. بخشی از گوشت‌های ارزان توسط افراد بی‌هویت و غیرایرانی توزیع می‌شود که به آنها اشاره کردم و گفتم که این افراد گوشت حیوانات دیگر از جمله میش را به جای گوسفند می‌فروشند. بخش دیگری از گوشت‌های قرمز توسط برخی نهادها و توسط دولت به دست مردم می‌رسد که آنها هم از کیفیت مناسب برخوردار نیست. - منظورتان گوشت‌های قرمزی است که با عنوان تنظیم بازار با قیمت مناسب به دست مردم می‌رسد؟
این گوشت‌های تنظیم بازار کیفیت لازم را ندارد و اتحادیه ما هیچ مذاکره یا نقشی در توزیع این گوشت‌ها ندارد. گوسفند مثل خودرو است. خودرو چهار چرخ دارد و گوسفند چهارپا است. طبیعتا هر چهارچرخی را نمی‌توان خودروی باکیفیت دانست؛ یکی پراید است و دیگری بنز! بنابراین گوسفند پراید با گوسفند بنز تفاوت دارد! هیچ ارزانی در فروش گوشت گوسفندی بی‌دلیل نیست. مطمئن باشید اگر گوشت باکیفیت و مناسب باشد، فروش آن با قیمت پایین‌تر و ارزان، از نظر اقتصادی اصلا صرفه ندارد. - صنف شما در ایام شیوع کرونا با مشکلات اقتصادی و شغلی خاصی مواجه بوده است؟
خیر! انتشار ویروس کرونا در دو سال گذشته تاثیر منفی آنچنانی بر امور تهیه و توزیع گوشت گوسفندی نداشته است. - به غیر از کرونا، آیا در حال حاضر دغدغه صنفی و شغلی خاصی در زمینه تهیه و توزیع گوشت گوسفندی دارید؟
نه! مشکل خاصی در زمینه امور شغلی و صنفی نداریم. - خدا را شکر که همکاران شما برخلاف بسیاری از اصناف درگیر مشکلات اقتصادی ناشی از کرونا نشده‌اند و گلایه خاصی هم ندارند. اما واقعیت این است که مردم از افزایش قیمت‌ها گلایه‌مند هستند. دلیل گرانی گوشت گوسفندی چیست؟
خب بالاخره شرایط پایان سال است و تقاضای مردم برای خرید بیشتر شده است. همین موضوع باعث افزایش قیمت گوشت می‌شود. - یعنی اگر مردم به کالایی مثل گوشت احتیاج بیشتری داشته باشند، باید برای خرید آن پول بیشتری بپردازند؟ به نظر شما این دلیل می‌تواند منطقی و کارشناسی باشد؟
گوشت قرمز هم مثل همه کالاهای دیگر در این برهه زمانی افزایش قیمت دارد. معمولا هر سال همین طور بوده است. اینطور نیست که مختص امسال باشد. هرسال همین اتفاق می‌افتد! - بنابراین هر سال در همین برهه زمانی، باید افزایش قیمت داشته باشیم. درست است؟
بله! هر سال در همین برهه بویژه هفته پایانی سال افزایش قیمت داریم!