قیمت انواع گوشت قرمز امروز نسبت به روز گذشته با تغییرات کمی همراه شد. مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی از افزایش حجم جوجه‌ریزی و مازاد عرضه خبر داد و گفت که قیمت مرغ تا پایان خرداد نوسانی ندارد و رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام هم اعلام کرد بازار گوشت قرمز کشور تأمین است.
به نقل از روند بازار به نقل از تجارت‌نیوز، قیمت انواع گوشت قرمز در ۶ اردیبهشت ۱۴۰۱ به شرح زیر است:
قیمت‌ها به تومان است (تحلیل بازار) :
راسته با استخوان گوسفندی
۱۵۹,۰۰۰
ران کامل ممتاز گوسفندی
۱۷۲,۰۰۰
کف دست گوسفندی با ماهیچه
۱۵۸,۰۰۰
ران پاک کرده گوساله
۱۶۶,۰۰۰
سر دست پاک کرده گوساله
۱۶۵,۰۰۰
گردن گوسفندی
۱۳۳,۰۰۰
قلوگاه گوساله
۱۴۷,۰۰۰
گردن گوساله
۱۲۹,۰۰۰
قلم گوساله
۱۶,۰۰۰
سردست گوسفندی
۱۳۱,۰۰۰
ماهیچه گوساله
۱۶۳.۰۰۰
دمبالیچه گوسفندی
۸۹,۰۰۰
نیم شقه سردست گوسفند
۱۲۸.۰۰۰
شقه لاشه گوسفندی
۱۲۹,۰۰۰
نیم شقه ران گوسفندی
۱۳۵,۰۰۰
با تولید و توزیع بیش از مصرف ایجاد شد
ثبات در بازار گوشت و مرغ
به نقل از کیهان، حبیب اسداله‌نژاد درباره وضعیت تولید و توزیع مرغ در کشور تصریح کرد: با توجه به افزایش حجم جوجه‌ریزی و کاهش سرانه مصرف، میزان عرضه بیش از تقاضاست و روزانه ۶۵۰۰ تا هفت هزار تن مرغ در سطح کشور عرضه می‌شود.
او افزود: طبق روال همه ساله از دهم فروردین، سرانه مصرف مرغ به صورت سنتی کاهش می‌یابد، هر چند امسال برآورد می‌شد که به سبب ماه مبارک رمضان روند نزولی مرغ متوقف شود که تنها در روزهای ابتدایی ماه رمضان تا حدودی افزایش تقاضا داشتیم.
مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی گفت: بنابر آمار در فروردین ماه ۱۳۳ میلیون قطعه جوجه ریزی صورت گرفته که با احتساب سرانه مصرف کمتر از ۳۲ کیلوگرم پیش‌بینی می‌شود که قیمت مرغ نوسانی نداشته باشد.
گفتنی است، بررسی ها از سطح بازار نشان می‌دهد که قیمت کنونی هر کیلوگرم مرغ ۲۸ تا ۳۱ هزار تومان، ران مرغ ۲۵ تا ۲۹ هزار تومان، سینه با کتف ۶۰ هزار تومان و فیله مرغ ۶۵ هزار تومان است. همچنین بنابر اعلام پشتیبانی امور دام روزانه ۳۰۰ تا ۴۰۰ تن مرغ مازاد مرغداران از سطح بازار جمع‌آوری می‌شود.
تولید گوشت بیش از مصرف
همچنین بازار گوشت قرمز هم در ثبات به سر می برد. منصور پوریان؛ رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام در گفت‌وگو با خبرگزاری ایرنا درباره وضعیت فعلی بازار دام زنده و گوشت قرمز، گفت: دولت سیزدهم از ابتدای فعالیت خود برای حمایت از مصرف‌کنندگان و متعادل شدن بازار گوشت قرمز، با ممنوعیت صادرات دام زنده، واردات ۱۰ هزارتن گوشت قرمز و خرید حمایتی دام توسط شرکت پشتیبانی امور دام اقدام کرد، اما وجود دلالان و واسطه گران در این صنعت اجازه کاهش قیمت‌ها را نمی‌دهد.
وی با بیان اینکه بازار کشور از گوشت قرمز تأمین است، اضافه کرد: طبق گزارش‌های موجود معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی و مرکز پژوهش‌های مجلس شورای اسلامی اکنون در کشور بیش از ۷۱ میلیون راس جمعیت دامی سبک گوسفندی و بزی و ۳۵۰ هزار راس گوساله آماده کشتار داریم.
رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام اظهار داشت: قیمت هر کیلوگرم بره نر کشتاری چاق ۶۷ هزار تومان، بره نر کشتاری لاغر ۶۳ هزار تومان و بره گوسفند ماده، میش، قوچ، بز و بزغاله بین ۵۰ تا ۶۰ هزارتومان است.
پوریان با تاکید بر اینکه قیمت گوشت قرمز در بازار کشورهای اطراف ما مانند ترکیه ارزان‌تر است، افزود: قیمت گوشت قرمز در تهران از نرخ کشورهای اطراف ما بیشتر است؛ به طوری که قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی کیفی در ترکیه کمتر از ۲۰۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.
رئیس شورای تأمین کنندگان دام با بیان اینکه در حال حاضر دامپروران و دامداران با مشکلات جدی مواجه هستند، ادامه داد: کم آبی، نبود نقدینگی و کاهش سرمایه گذاری، افزایش قیمت نهاده‌های دامی و کمبود علوفه و عوارض گمرکی صادرات دام از جمله مشکلات دامداران است.
ضمن اینکه از پاییز سال ۱۴۰۰ تاکنون نزدیک ۷۰ درصد جمعیت دامی ضعیف شده است و این دام ها خریدار ندارد. پوریان با بیان اینکه در رکود تورمی هستیم و هیچ‌گونه تقاضایی در بازار دام داخلی وجود ندارد، گفت: بنابراین انتظار می‌رود دولت با مدیریت دقیق بتواند بازار را متعادل کند، زیرا اکنون عملا ۱۰ هزار تن گوشت گوسفندی معادل ۵۰۰ هزار راس گوسفند وارد کشور می‌شود.
گفتنی است، بررسی میدانی نشان داد که قیمت گوشت قرمز بین ۱۰ تا ۱۵ هزار تومان در هر کیلوگرم در بازار طی دو هفته گذشته کاهش داشته است. هر کیلوگرم گوشت گرم گوسفندی شقه با قیمت ۱۱۶ هزار و ۹۰۰ تومان، گوشت گوسفندی منجمد با نرخ ۸۵ هزارتومان و گوشت گوساله منجمد با نرخ ۹۵ هزارتومان توسط شرکت پشتیبانی امور دام کشور در میادین میوه و تره‌بار عرضه می‌شود.