قیمت انواع گوشت قرمز امروز نسبت به روز گذشته با تغییرات کمی همراه شد. تقریباً حدود دو سال پیش در پی افزایش قیمت گوشت قرمز تَنی چند از تئوریسین‌های همدانی ایده‌ای برای کاهش ۲۰ تا ۳۰ درصدی قیمت گوشت ارائه کردند که هنوز در گیرودار بروکراسی اداری است.
به گزارش روند بازار به نقل از تجارت‌نیوز، قیمت انواع گوشت قرمز در ۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۱ به شرح زیر است:
قیمت‌ها به تومان است (تحلیل بازار):
راسته با استخوان گوسفندی
۱۵۹,۰۰۰
ران کامل ممتاز گوسفندی
۱۷۲,۰۰۰
کف دست گوسفندی با ماهیچه
۱۵۸,۰۰۰
ران پاک کرده گوساله
۱۶۶,۰۰۰
سر دست پاک کرده گوساله
۱۶۵,۰۰۰
گردن گوسفندی
۱۳۳,۰۰۰
قلوگاه گوساله
۱۴۷,۰۰۰
گردن گوساله
۱۲۹,۰۰۰
قلم گوساله
۱۶,۰۰۰
سردست گوسفندی
۱۳۱,۰۰۰
ماهیچه گوساله
۱۶۳.۰۰۰
دمبالیچه گوسفندی
۸۹,۰۰۰
نیم شقه سردست گوسفند
۱۲۸.۰۰۰
شقه لاشه گوسفندی
۱۲۹,۰۰۰
نیم شقه ران گوسفندی
۱۳۵,۰۰۰
چرا ایده کاهش قیمت گوشت حمایت نمی‌شود؟
به نقل از ایسنا، هنوز هم موضوع گرانی‌ها در حال سرعت گرفتن و تاخت و تاز است و می طلبد مسئولان به جوانان میدان داده و بها دهند تا شاید با ایده‌هایشان گره‌ای از مشکلات باز کنند نه اینکه چوب لای چرخشان کنند. حتی بی توجهی هم ذوق‌ها را کور می‌کند و ممکن است تراوشی صورت نگیرد.
مدیرعامل شرکت کلید تجارت طلایی همدان اعلام کرد: ما به دنبال افزایش قیمت گوشت قرمز بودیم اما مسئولان همدان حمایت نکردند.
افشین نادری، در توضیح این مطلب بیان کرد: حدود دو سال پیش با چالشِ گرانی گوشت قرمز و حذف آن از سفره مردم مواجه شدیم بنابراین به دنبال شناسایی نقاط محروم استان و پیگیری معضلات دامداران سنتی و بها ندادن به نژاد گوسفند همدان رفتیم و در این راستا نرم افزار جامع مدیریتی در زمینه زنجیره تولید تا توزیع گوشت قرمز طراحی شد.
وی با بیان اینکه ما به دنبال مدیریت کسب و کارهای خرد و خانگی هستیم، ادامه داد: در این نرم افزار درصددیم دامداران سنتی را در مسیر درست هدایت کنیم تا از این طریق میزان خوراک، زمان زایش و … گوسفندان مشخص شود و دامداران خرد و خانگی برای درمان دام‌هایشان حمایت شوند چراکه طبق آمارهای به دست آمده ۴۰ درصد تلفات در این حوزه دیده می‌شود.
نادری افزود: با افزایش بهره وری دام و مدیریت تلفات، هزینه و عرضه و تقاضا به دنبال کاهش قیمت گوشت قرمز بین ۲۰ تا ۳۰ درصد هستیم بنابراین بر روی ۳۷ روستای محروم استان مطالعه انجام شده و به دنبال زنجیره سازی هستیم.
وی اضافه کرد: در این راستا به دنبال راه اندازی کشتارگاه سنتی نیز هستیم که عنوان شد در همدان ممنوع است این در حالیست که در سایر استانها مجوز راه اندازی صادر می شود تا از قاچاق کُشی جلوگیری به عمل آید بنابراین مطالعه ای بر روی کشتارگاه های صنعتی استان انجام دادیم و متوجه شدیم همه مشکل دارند و به جز صالح آباد، مابقی با ۱۰ درصد ظرفیت کار می کنند و ناراحت هستند.
نادری با بیان اینکه به دنبال تخطی‌گری نیستیم بلکه به دنبال تسهیل گیری هستیم، خاطرنشان کرد: ما حتی به دنبال بسته بندی و توزیع گوشت در پشت قصابی ها و فروشگا ها هستیم تا گوشت سالم و ارزان قیمت عرضه کنیم در واقع برنامه مدیریت هوشمند چرخه تولید را درنظر داریم.