برنج عنبربو، یکی از انواع برنج‌های خوش‌طعم و معطر ایرانی است که در جنوب و غرب کشور، به‌خصوص در استان‌های ایلام و خوزستان کشت می‌شود. این برنج به دلیل عطر و طعم منحصربه‌فرد خود، به “عنبربو” معروف شده است. در این مطلب راجع به خواص و مشخصات ظاهری برنج عنبربو صحبت می‌کنیم.
مشخصات ظاهری برنج عنبربو
برای معرفی برنج عنبربو، با مشخصات ظاهری آن شروع می‌کنیم. مشخصات ظاهری برنج عنبربو عبارتند از:
- دانه‌های کوتاه و چاق
- رنگ کرم مایل به قهوه‌ای روشن
- عطر و بوی ملایم و آجیلی
برنج عنبربو در هنگام پخت قد زیادی نمی‌کشد و بنابراین برای مهمانی‌های ویژه و مراسمات مناسب نیست و میتوانید برای مصرف روزانه خود خریداری کنید.
انواع برنج عنبربو
- عنبربو دیم: این نوع برنج بدون استفاده از آب کشت می‌شود و به همین دلیل عطر و طعم قوی‌تری دارد.
- عنبربو آبی: این نوع برنج با استفاده از آب کشت می‌شود و عطر و طعم ملایم‌تری دارد.
بهترین نوع برنج عنبربو
به نقل از فروشگاه تخصصی برنج برنج فا ، بهترین نوع برنج عنبربو، عنبربو دیم شوشتر است. این برنج عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد و به‌خوبی قد می‌کشد.
طعم برنج عنبربو چگونه است؟
برنج عنبربو، طعم و مزه دلچسبی دارد و بعد از پخت، بافت نرم و لطیفی پیدا میکند.
خواص برنج عنبربو
برنج عنبربو خواص بسیاری دارد. برخی از مهم‌ترین خواص برنج عنبربو عبارتند از:
- طبع گرم
برنج عنبربو برخلاف برنج‌های شمالی که طبع سرد دارند، طبع گرمی دارد و برای افراد سردمزاج مفید است.
- منبع فیبر
این نوع برنج، منبع خوب فیبر است که به هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش کمک میکند.
- کنترل قند خون
فیبر موجود در برنج عنبربو، به تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت کمک میکند.
- کاهش کلسترول
برنج عنبربو به دلیل داشتن فیبر، به کاهش کلسترول بد خون و سلامت قلب و عروق کمک میکند.
- سرشار از ویتامین و مواد معدنی
این برنج، حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف مانند ویتامین B، آهن، منیزیم و فسفر است.
- کاهش فشار خون
پتاسیم موجود در برنج عنبربو، به تنظیم فشار خون کمک میکند.
- تقویت سیستم ایمنی
ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در این برنج، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
- کاهش وزن
فیبر موجود در برنج عنبربو، به شما احساس سیری طولانی‌تری می‌دهد و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
- ضد سرطان
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برنج عنبربو، به مبارزه با سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند. اگر به دنبال خرید برنج عنبر بو هستید حتما به سایت برنج فا مراجعه کنید.
نحوه پخت برنج عنبربو
برنج عنبربو را می‌توان به‌صورت کته یا آبکش پخت. برای پخت کته این برنج، ابتدا آن را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آب خیس کنید. سپس، آب برنج را خالی کرده و آن را در قابلمه‌ای با آب جوش بریزید. بعد از اینکه آب جوش آمد، شعله را کم کنید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد. مدت زمان دم کشیدن حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه است.
نکات مهم در هنگام پخت برنج عنبربو
- از آب ولرم برای خیس کردن برنج استفاده کنید.
- به مقدار کافی آب به برنج اضافه کنید.
- شعله را بعد از جوش آمدن آب کم کنید.
- در هنگام دم کشیدن برنج، درب قابلمه را باز نکنید تا بخار محبوس خارج نشود و برنج به‌خوبی دم بکشد.
برنج عنبربو را می‌توان با انواع غذاهای خورشتی و کبابی سرو کرد.
قیمت برنج عنبربو
قیمت برنج عنبربو از برنج‌های شمالی ارزان‌تر و مقرون‌به‌صرفه‌تر است.
نکات مهم در هنگام خرید برنج عنبربو
برای خرید برنج عنبربوی مرغوب و باکیفیت، به نکات زیر توجه کنید:
۱. ظاهر برنج
- به دانه‌های شکسته توجه کنید، هرچه تعداد آن‌ها کمتر باشد، برنج مرغوب‌تر است.
- رنگ برنج عنبربو کرمی روشن و یکدست است. از خرید برنج‌هایی که رنگ تیره یا شیشه‌ای دارند خودداری کنید.
- برنج عنبربو عطر مطبوع و منحصربه‌فردی دارد. کمی از برنج را بو کنید، عطر آن باید ملایم و دلنشین باشد.
- دانه‌های برنج عنبربو سطحی صاف و براق دارند. از خرید برنج‌هایی که سطح ناهموار یا کدر دارند خودداری کنید.
۲. محل خرید
برنج عنبربو را از فروشگاه‌های معتبر و شناخته شده خریداری کنید.
۳. قیمت
قیمت برنج عنبربو با توجه به کیفیت آن متفاوت است. از خرید برنج‌های بسیار ارزان‌قیمت خودداری کنید، زیرا ممکن است تقلبی باشند.
۴. بسته‌بندی
برنج عنبربو باید در بسته‌بندی‌های مناسب و بهداشتی عرضه شود.
۵. گواهی سلامت
از فروشنده بخواهید گواهی سلامت برنج را به شما نشان دهد.
سایت برنج فا یکی از سایت هایی است که به صورت تخصصی در زمینه خرید برنج ایرانی فعالیت میکند وشما میتوانید با خیالی آسوده بهترین برنج ها را با بهترین کیفیت و قیمت از این سایت خریداری کنید